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Publications Spéciales
Report of the FAO-CFC-INFOSAMAK on “value addition and small-scale fisheries” [novembre 2011]
Following the FAO-CFC-INFOSAMAK regional seminar on value addition and small-scale fisheries held in Nouakchott, Mauritania, 22 and 23 November 2011, the INFOSAMAK Centre recently published the final report which summarizes the different presentations and discussions that took place during the seminar. The report is issued in Arabic and French.
Situation of the processing, packaging and marketing of seafood products and means to improve them in the countries of the Arab Maghreb [novembre 2011]
The INFOSAMAK Centre published a report entitled: “Situation of the processing, packaging and marketing of seafood products and means to improve them in the countries of the Arab Maghreb”. This document summarizes the current situation, obstacles and opportunities in terms of processing, packaging, storage and marketing of seafood products resulting from national studies conducted in Algeria, Mauritania, Morocco, and Tunisia. The report was prepared under a MoU signed between INFOSAMAK and the Subregional Office for North Africa of the Organization of the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO-SNE).
Nouvelle publication: Etude de faisabilité technico-économique pour les produits de la pêche artisanale [septembre 2011]
Dans le cadre du projet FAO-CFC-INFOSAMAK, le PEA a publié une nouvelle publication intitulée: " Etude de faisabilité technico-économique pour les produits de la pêche artisanale ". Le document est produit en tant que résultat de l'étude de faisabilité réalisée par le Centre. Cette étude consiste à évaluer l'acceptabilité des produits des coopératives bénéficiaires du projet sur les marchés régionaux et internationaux et à tirer les conclusions les plus adaptées aux coopératives artisanales des trois pays bénéficiaires du projet: Djibouti, Maroc et Yemen.
Nouvelle publication: Etude de marché pour les produits de la pêche artisanale dans les pays arabes [mai 2010]
Dans le cadre du projet FAO-CFC-INFOSAMAK, le PEA a publié une nouvelle publication intitulée: "Etude de marché pour les produits de la pêche artisanale dans les pays arabes: Djibouti, le Maroc et le Yémen). Le document est produit en tant que résultat de l'étude de marché réalisée par le Centre. L'étude analyse l'état des ressources halieutiques disponibles pour les pêcheurs des coopératives dans les trois pays et met en lumière les marchés d'exportation potentiels, à savoir: Europe, Etats-Unis, les marchés japonais et arabe.
Valorisation des produits de la mer par l’emballage [avril 2007]
Ces dernières années, les tendances de la distribution du poisson et des fruits de mer font transparaître un développement accru en matière de conditionnement des produits et avec des variantes de plus en plus sophistiquées. Ainsi, diverses techniques de conditionnement ont été élaborées pour répondre aux problématiques de plus en plus ardues posées par la distribution du poisson (Hygiène, Conservation, Valorisation). Les réponses apportées par le conditionnement à ces trois principaux aspects d’une excellente distribution sont, aujourd’hui, à l’origine de substantielles marges bénéficiaires pour les producteurs et les commerçants.

Ce guide, bien illustré, présente quelques faits majeurs résumant l’évolution du marché du poisson et de son conditionnement, ainsi qu’un rappel des contraintes liées à la matière première avant son emballage.

Prix Unitaire: € 30

Pour commander une copie, veuillez contacter INFOSAMAK
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vendredi 18 janvier 2019
Top Info


Les directeurs du Réseau Info Centres se réunissent à Conxemar, Vigo
En octobre de chaque année, l'Association espagnole des grossistes, importateurs, fabricants et exportateurs de poissons et d'aquaculture organise l'exposition internationale de fruits de mer surgelés (Conxemar) à Vigo, en Espagne.

Parallèlement à cet événement, Conxemar détient conjointement une conférence internationale en collaboration avec la FAO. Cette année, la conférence a été consacrée à céphalopodes, un groupe de mollusques qui comprend calmars, seiches et pieuvres. La conférence est également le cadre de divers événements parallèles tels que le dialogue de Vigo sur le travail décent dans les pêches et l'aquaculture et la réunion du Réseau d'information sur les poissons (FIN).
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